Nhoque de Mandioca uma receita que agrada a todos,e até as visitas ,não é dificil de preparar então acompanhe o modo de preparo e receba muitos elogios com essa delicia de Nhoque de mandioca.
Ingredientes:
- 1kg de mandioca cozida e espremida
- Sal a gosto
- 1 ovo
- 500g de farinha de trigo
- Farinha de trigo para enfarinhar
- 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho:
- 500g de carne moída
- 1 colher (sopa) de azeite
- 200g de molho de tomate pronto
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de água
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Espere a mandioca esfriar, acrescente sal, o ovo e a farinha de trigo, aos poucos, amassando até dar ponto de enrolar. Transfira para uma superfície enfarinhada, faça rolinhos e corte os nhoques. Encha uma panela com água e espere levantar fervura.
Cozinhe os nhoques, aos poucos, até subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve. Em uma panela, refogue a carne moída com o azeite até secar, acrescente o molho de tomate, o cado de carne, a água, o louro e tempere com sal, se necessário. Deixe ferver por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Arrume os nhoques em um refratário e despeje o molho de carne moída. Polvilhe com o parmesão e sirva.
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